最终大乌鸡挣扎了几下,血彻底放完,不动了。
那边水已经烧滚,周至先把需要烫的那只甲鱼也放进去烫,然后拔掉外皮。
接着将乌鸡放了进去,拨弄鸡脚来回烫。
这个同样不能烫很久,不然要破皮,烫到能轻松拔下鸡毛就行。
杨和妈给周至的当然是最好的,是刚生蛋前的小母鸡,熬汤最为肥美的那种。
这只鸡通体乌黑,包括骨头内脏都是黑的,油上都有一层黑膜,是最正宗的夹川种小脚乌鸡。
这个熬汤又是最香的品质,就是饲养周期要比别的鸡长一些。
梁红下来了,津津有味地看周至杀鸡,处理,不过一点帮手的意思都没有。
甲鱼的内脏可以喂鹅鸭,鸡内脏就得处理干净留着炒鸡杂了。
当然不可避免会有洗鸡肠子和翻嗉囊的环节,看得梁红躲得远远的:“呕,真恶心!我摘黄瓜丝瓜去!”
“摘大的!还有小心蜜蜂!”周至赶紧提醒,这妞手黑。
不多一阵霸王别姬的材料就准备好了,梁红那儿也把楼顶搜刮了一遍,把黄瓜丝瓜苦瓜能摘的都给摘了,还有好些辣椒茄子,夏天植物生长旺盛,收获还不小。
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