除了前腿，味道好的部位就得是肋排了，先是小排，再是肋排，之后是背绺和腰肉。

最粗的地方是后腿。

最肥美的部位其实是羊尾和羊腩，不过就和鲶鱼江团这两种河鲜一样，周至早已经过了“以肥为美”的饮食审美阶段，他心目里最好的部位却是贴扇骨的肩肉部位，细嫩，香料味道不如其他部位那么浓烈，羊肉本身的香气就非常浓郁，撒上点细毛盐，一口蒜一口羊肉，再来一碗萝卜汤，那简直不要太美。

但是这样的享受持续不了多久，因为一场大酒开始了。

酒水也不是周至以为必定会有的伊力特，而是另外两种，一种叫古城老窖，另一种叫天池特曲。

两种酒说是“曲”，然而窖香香比川酒来说并不浓郁，甘爽有余而醇厚不足，就好像大漠的风沙和西北汉子的性格，热情而直白，对于喝惯了茅台和老窖的周至来说，倒也别是一番风味的体验。

不过周至没打算将这两种酒带回去当伴手礼，他估计喜欢它们的蜀中亲人不会有几个。

周至的酒量在蜀中都算是可以的了，到了这里却发现，今天自己可能“状态不行”。