麻雀好处理，在边上捡一点稻草或干树枝，点上火，等没有明火的时候，就用余热的灰。

把麻雀放在灰里来回炒一下，之后趁热，它们的毛就很容易脱掉。

有的时候，不用这样操作都行，就是后面会少许毛毛罢了。

只要用火一烤就没。

但用来煲汤那就得好好处理，要不然膈应人。

开膛破肚就更简单了，小刀一划，把不要的扔了就行。

都不带洗的，直接一串就烤。

但是林小石如今不会这样做。

先是打到足够多，之后点火脱毛，去内脏，再到唯一还有点水的小山泉那洗一下。

把带来的一个陶盆，加上带来的香料和盐这些，再用小树枝削尖，一只只的扎，这是腌制前的入味。